Burger King aborda el cambio climático cambiando la dieta de las vacas

Burger King aborda el cambio climático cambiando la dieta de las vacas

Burger King está organizando una intervención con sus vacas.

La cadena ha reequilibrado la dieta de algunas de las vacas al agregar hierba de limón en un intento por limitar las contribuciones de los bovinos al cambio climático. Al ajustar su dieta, Burger King dijo el 14 de julio que cree que puede reducir las emisiones diarias de metano de una vaca en aproximadamente un 33 por ciento.

Las vacas emiten metano como un subproducto de su digestión, y eso se ha convertido en un obstáculo potencial de relaciones públicas para las principales cadenas de hamburguesas.

Las emisiones de gases de efecto invernadero del sector agrícola representaron el 9.9 por ciento de las emisiones totales de gases de efecto invernadero de EE. UU. en 2018, según la Agencia de Protección Ambiental. De esa cantidad, las emisiones de metano del ganado (llamada fermentación entérica) comprendieron más de una cuarta parte de las emisiones del sector agrícola.

Con una campaña de redes sociales exagerada que se tambalea entre la vulgaridad y la ciencia (salpicada de más vulgaridad), Burger King confía en la mayor conciencia del cambio climático y su responsabilidad de limitar su propio papel.

Según una encuesta reciente del Centro de Investigación de Asuntos Públicos Associated Press-NORC, aproximadamente dos de cada tres estadounidenses dicen que las corporaciones tienen la responsabilidad de combatir el cambio climático. La atracción gravitacional del cambio climático está llegando cada vez más al escenario político nacional.

Los clientes potenciales también están reduciendo la cantidad de carne que consumen, citando preocupaciones ambientales y dietéticas. Burger King y su rival McDonald’s han agregado alternativas de carne a sus menús.

Hace dos años, McDonald’s dijo que estaba tomando medidas para reducir los gases de efecto invernadero que emite. Ajustó la forma en que se produjo la carne de res en sus Big Macs y Quarter Pounders. La compañía dijo en ese momento que esperaba que los cambios impidieran la emisión de 150 millones de toneladas métricas (165 millones de toneladas) de emisiones de gases de efecto invernadero a la atmósfera para 2030.

Burger King trabajó con científicos de la Universidad Autónoma del Estado de México y de la Universidad de California, Davis, para probar y desarrollar su fórmula de agregar 100 gramos de hojas de hierba de limón a las dietas diarias de las vacas. Las pruebas preliminares indican que las hojas de hierba de limón ayudan a las vacas a liberar menos metano a medida que digieren su comida.

El 14 de julio, Burger King presentó su Whopper de reducción de emisiones de metano, hecho con carne de vaca proveniente de vacas que emiten metano reducido, en restaurantes selectos en Miami, Nueva York, Austin, Portland y Los Ángeles, hasta agotar existencias.

Fuente: www.tampabay.com

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